Le Minò Rosé du Domaine Sant'Armettu est un rosé corse qui met à l'honneur le cépage emblématique Sciaccarellu. Le nom Minò signifie « le petit » en corse, mais la devise de la cuvée est : « Minò di nomi, maiò di gustu » (« Petit par le nom, grand par le goût »).
Profil de dégustation
Robe : un rose pâle aux reflets saumonés, limpide et brillant.
Nez : très expressif, avec des notes d'orange, d'agrumes et de bonbons acidulés (« bonbons anglais »), complétées par une touche de fruits exotiques.
Bouche : une attaque souple et légèrement gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur. On retrouve des arômes de mangue, de fruits de la passion et d'agrumes, avec une finale vive, fruitée et persistante. 
Le style du vin
C'est un rosé : frais et désaltérant ; gourmand sans être lourd ; élégant, avec une belle vivacité ; idéal pour les repas d'été ou les moments conviviaux.
Le Sciaccarellu lui apporte son caractère délicatement épicé et fruité, typique des grands rosés corses.
Accords mets et vin
Le Minò Rosé accompagne particulièrement bien :
les apéritifs et les tapas ;
les poissons grillés ;
les fruits de mer ;
les salades estivales ;
les légumes grillés ;
les viandes blanches ou les grillades légères.
Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C.
En quelques mots
Le Minò Rosé est un vin qui évoque immédiatement la Méditerranée : une robe lumineuse, un nez gourmand mêlant orange et fruits exotiques, une bouche fraîche et généreuse portée par le Sciaccarellu. Accessible tout en étant soigné, il reflète le style du Domaine Sant'Armettu : des vins précis, expressifs et profondément ancrés dans les terroirs granitiques du golfe de Propriano.