Origine : Forciolo, Corse-du-Sud
Affinage traditionnel – Fabrication fermière artisanale
Produite dans le petit village de Forciolo, au cœur de la Corse-du-Sud, cette tomme fermière de chèvre est élaborée à partir de lait cru entier, selon un savoir-faire transmis de génération en génération.
Sous sa croûte naturelle se cache une pâte souple et savoureuse, au goût franc et équilibré. On y retrouve toute la typicité du lait de chèvre et les arômes subtils du maquis corse. Chaque tomme, d’environ 1,1 kg, est le fruit d’un travail minutieux et d’un respect absolu du produit et des animaux.
À déguster :
•Sur un plateau de fromages corses, accompagnée d’un vin rouge ou blanc de l’île
•En cuisine, fondue sur des pommes de terre ou des légumes grillés
•Ou simplement avec un bon pain de campagne et un peu de confiture de figues
👉 Produit fermier – lait cru entier – fabrication artisanale corse