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- LA BOUTIQUE -
Fromage
Corsica produits vous propose du fromage de chèvre, de brebis, et mixte.
Fermier ou artisanal, à pâte molle ou en tomme.
La meilleure période pour le fromage c'est à partir de Novembre jusqu'à fin Juin: il y a plus de choix car les chèvres et brebis corses ne sont pas pleines et produisent du lait.
C'est donc pendant cette période uniquement que l'on pourra goûter le Brocciu par exemple, considéré comme fromage frais qui peut se consommer sous plusieurs formes: tiède avec du miel ou de la confiture, ou bien transformé en dessert typique, le fiadone ou l'ambrucciata, ou bien dans une omelette, ou des lasagnes!
il est difficilement expédiable par sa durée limite de consommation qui est de 8 jours environ et doit se conserver le plus possible au frais.
Les fromages à pâte molle préfèreront une expédition sous vide assez rapide (2 jours) et les tommes seront plus résistantes au transport.
