Le Domaine Mondoloni est un jeune domaine viticole situé dans la vallée de Tizzano, près de Sartène, en Corse-du-Sud. Repris en 2021 par Paul-Antoine Mondoloni, le domaine exploite environ 34 hectares de vieilles vignes en agriculture biologique avec vendanges manuelles. 
La cuvée Prima Rouge est un AOP Sartène élaboré principalement à partir de cépages corses :
50 % Sciaccarellu
30 % Niellucciu
10 % Grenache
10 % Syrah  �
Le domaine travaille sur des sols d’arènes granitiques, typiques du sud de la Corse. Les raisins viennent de vieilles vignes bio récoltées à la main. 
Les descriptions de dégustation convergent vers un rouge assez structuré mais élégant :
fruits rouges mûrs
notes épicées et d’eucalyptus
herbes du maquis
belle longueur en bouche
tanins présents mais équilibrés 
Le degré d’alcool tourne autour de 13,5 %.
Accords mets / vin
Le Prima Rouge semble très adapté avec :
viandes grillées
gibier
plats mijotés corses
fromages affinés corses