Fait à calenzana, domaine orisini
Ingrédients : alcool, substance végétale, eau
Le gin du Domaine Orsini est un spiritueux artisanal corse assez fidèle à l’esprit du maquis : aromatique, méditerranéen et plutôt élégant que “London Dry” très sec.
Le domaine est surtout connu pour ses vins, liqueurs et eaux-de-vie produits à Calenzana, en Balagne, depuis les années 1960. 
Concernant le gin lui-même :
il est élaboré autour des classiques baies de genièvre, enrichi par des plantes du maquis corse, avec des agrumes méditerranéens qui apportent beaucoup de fraîcheur. 
Le profil gustatif semble orienté sur :
des notes herbacées et résineuses,
une fraîcheur citronnée,
des épices douces, avec un côté très “nature corse” plus floral et sauvage qu’un gin britannique classique. 
Ce n’est pas un gin ultra-juniper agressif ; on est davantage sur quelque chose de rond, parfumé et gastronomique. Beaucoup de gins corses travaillent l’immortelle, la myrte, le cédrat, le citron ou des herbes du maquis — et celui d’Orsini s’inscrit clairement dans cette famille aromatique. 
Je le verrais très bien :
en gin tonic assez simple avec un tonic peu sucré, accompagné d’un zeste de cédrat ou de citron, ou dans un Negroni plus méditerranéen.
Par rapport à d’autres gins corses :
il est généralement plus accessible et “authentique terroir” que certains gins très premium/design, moins démonstratif qu’un gin très floral type immortelle dominante,
mais très cohérent avec l’univers du domaine : produits artisanaux, maquis, agrumes et tradition familiale.