Poids net 650 gr.
Les lentilles au figatellu “à l’usu Mattei” sont tout simplement une version artisanale d’un grand classique de la cuisine corse.
C’est un plat rustique et très répandu sur l’île, surtout en hiver. Il associe :
des lentilles mijotées (souvent vertes)
du figatellu (saucisse corse à base de foie de porc, au goût fumé et puissant)
des aromates du maquis (thym, laurier…)
souvent une base tomate + vin rouge.
La version “à l’usu Mattei”
“À l’usu Mattei”, c’est une conserverie artisanale corse basée à Aléria. Leur spécialité : des plats cuisinés traditionnels en bocaux, faits avec des produits locaux.
Leur recette de lentilles au figatellu :
lentilles (~40 %)
morceaux de figatellu
oignons, ail
concentré de tomate
vin rouge
herbes (thym, romarin, laurier) 
👉 C’est donc une version prête à manger du plat traditionnel, à simplement réchauffer.
🍷 Goût et dégustation
goût fumé, légèrement épicé et charnu
texture fondante (lentilles bien mijotées)
souvent conseillé avec un vin rouge corse type Ajaccio ou Vin de Corse