Cette olivade est élaborée avec :
50 % d'olives noires à la grecque,
20 % d'olives noires confites,
huile d'olive,
câpres,
environ 3 % d'herbes du maquis (romarin, thym, estragon selon les recettes),
piment et sel.
Elle est fabriquée artisanalement en Corse, sans colorants ni conservateurs. Elle est idéale à tartiner sur du pain grillé, pour accompagner une salade ou un apéritif.