Le vermentinu est un cépage blanc, ses arômes d'agrumes évoque la fraîcheur.
Idéal pour les poissons, gaspachos d'été, carpaccio de fruits de mer. 
Élaborés de manière artisanale selon la méthode orléanaise, les vinaigres de la Vinaigrerie de Balagne sont affinés en barriques de chêne pendant plusieurs mois, pour offrir des saveurs riches et authentiques.
Ingrédients : vin de vermentinu, sans additif ni conservateur, contient des traces de sulfites et d'alcool.
Produit en corse
✨ La Vinaigrerie de Balagne — quand la Balagne se met en mode or… mais version acidulée. 🍇🌿
Nichée à Lozari, entre mer turquoise et maquis, cette vinaigrerie artisanale transforme le vin en véritable pépite grâce à une méthode traditionnelle orléanaise. Ici, on laisse le temps faire son œuvre, lentement, naturellement… avant un affinage en barriques de chêne pendant plusieurs mois. ⏳🪵
Résultat : des vinaigres profonds, élégants, avec une vraie personnalité — comme la Corse. 🤍🏝️
Ce qui fait toute la différence, c’est le choix d’un travail sans additif ni conservateur. 🌱
Des vinaigres purs, sincères, pensés pour sublimer les saveurs sans jamais les masquer. Derrière chaque bouteille, il y a une vraie volonté de valoriser le terroir de Balagne, ses cépages, son caractère et son identité.
👉 Quelques idées simples pour les apprécier :
🥗 Un filet dans une salade tomate–mozza et le plat prend immédiatement une dimension “bistronomique”.
🐟 Sur un poisson ou des légumes grillés, c’est une touche fraîche et raffinée.
🥩 En déglaçage, il apporte du relief, de la profondeur et une vraie signature en cuisine.
Certaines cuvées plus typées sont parfaites pour les viandes, les huîtres ou les plats en sauce… des vinaigres qui vivent, qui s’expriment et qui ne restent pas au fond du placard. 😋🔥
Si tu aimes les produits qui racontent une histoire et un territoire, la Vinaigrerie de Balagne, c’est exactement ça : une petite bouteille, mais un grand voyage gustatif. ✨🌊