Poids net 650 gr.
On est sur un plat traditionnel corse en version conserve artisanale, fait pour être simplement réchauffé.
👉 Concrètement :
des haricots blancs (type Soissons) bien fondants, du figatellu (environ 10 %), une base mijotée avec oignons, ail, tomate et vin rouge, des herbes du maquis : thym, romarin, laurier.
Le tout est cuit lentement pour donner un plat très parfumé et réconfortant .
🍲 Goût et texture (comparé aux lentilles)
Par rapport aux lentilles :
les haricots donnent une texture plus crémeuse et douce, le jus est souvent plus riche et onctueux, le figatellu ressort bien avec son côté fumé et légèrement corsé.
“à l’usu Mattei”
C’est une conserverie artisanale d’Aléria qui mise sur :
des recettes traditionnelles corses
des produits du terroir
une fabrication artisanale récente mais inspirée des recettes anciennes.