Origine : Forciolo, Corse-du-Sud
Lait cru entier de chèvre
Élaboré au cœur du village de Forciolo, dans le maquis de la Corse-du-Sud, Le Gaillard est un fromage frais fermier au lait cru entier de chèvre. Sa texture fondante et son goût délicatement caprin reflètent toute la richesse du terroir corse et le savoir-faire artisanal de la ferme.
Ce petit fromage d’environ 180 grammes se déguste aussi bien nature que relevé d’un filet de miel du maquis ou d’un peu de confiture de figues. Frais, doux et authentique, il incarne à merveille la simplicité et la générosité des produits corses.
À savourer :
•En fin de repas avec un vin blanc sec ou un rosé de l’Île de Beauté
•En tartine sur du pain de campagne
•Ou en salade, cuisine et beignets pour une touche gourmande et typée
👉 Produit fermier – fabrication artisanale – lait cru de chèvre