Ingrédients : Eau, figues, sucre, alcool. 24%
Les liqueurs du Domaine Orsini (situé en Balagne, à Calenzana en Corse) sont des spécialités artisanales très représentatives des saveurs corses, au même titre que leurs vins et confitures.
Voici une présentation claire de ce qu’il faut savoir :
🍸 Un savoir-faire artisanal corse
Le Domaine Orsini produit des liqueurs depuis plusieurs décennies dans un cadre familial, en s’appuyant sur :
des fruits et plantes du maquis corse
des recettes traditionnelles
une macération ou infusion dans l’alcool
parfois une production directement sur le domaine (tout est fait sur place)
👉 L’objectif est de capturer les arômes naturels du terroir corse.
🍇 La gamme des liqueurs Orsini
Le domaine propose environ une dizaine de liqueurs principales, dont :
🌿 Myrte (la plus emblématique)
🌰 Châtaigne
🍋 Limoncello (citron)
🌿 Cédrat
🌳 Arbouse
🍇 Mûre sauvage
🍊 Clémentine
🍯 Figue
🌰 Amande
🌰 Noisette
🍋 Citron vert
👉 Elles sont généralement autour de 24 % d’alcool selon les versions.
👃 Profil gustatif
Les liqueurs Orsini ont un style bien typé :
douces et fruitées
très aromatiques (fruits du maquis, agrumes, baies sauvages)
souvent légèrement sucrées
texture ronde, facile à boire
Exemple :
la liqueur de myrte est puissante, boisée, avec des notes de fruits sauvages du maquis.
Elles se boivent généralement :
🥃 en digestif (après repas)
🧊 légèrement fraîches ou sur glace
🍨 parfois en dessert (glace, sorbet, pâtisserie)
🍸 en cocktail pour certaines versions (limoncello notamment)
🧠 Ce qui les distingue
Produits 100 % corses
Inspirés du maquis (myrte, arbouse, cédrat…)
Fabrication artisanale familiale
Gamme très variée entre fruits, plantes et agrumes.