Le miel de châtaigneraie  est récolté à partir de novembre dans mon rucher situé dans les Calanche de Piana, il est concentré autour du châtaignier, associé aux sous-bois et sa végétation environnante : ronces, clématites, anthyllis, genêts, népita etc.
Ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume.