Vermentinu né du mariage entre calcaire et schistes.
Arôme d'agrumes, de fleurs de verger et d'aubépine. Sa minéralité apporte de la longueur en bouche.
Le vin blanc du Clos San Quilico est un blanc corse très typique de l’appellation Patrimonio, élaboré principalement à partir du cépage vermentinu (vermentino).
On est sur un vin très aromatique, avec des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, parfois d’aubépine et de fruits blancs ; avec une belle fraîcheur saline et minérale, influencée par la proximité de la mer ; en bouche, il est souvent décrit comme ample mais vif, avec une finale tendue et élégante. 
Le style est méditerranéen mais reste assez fin : ce n’est pas un blanc lourd ou boisé. Il accompagne très bien : poissons grillés,
fruits de mer, cuisine corse,
fromages frais ou de brebis. 
« un équilibre parfait entre ampleur et vivacité » et une belle longueur en bouche.